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Contexte
De nombreuses écoles à Madagascar cuisinent encore sur des foyers ouverts, souvent dans des locaux sombres, sans fenêtres ni système d’évacuation. L’exposition à la fumée met en danger la santé des cuisinières, la consommation de bois contribue à la déforestation et la charge de travail quotidienne est considérable. Parallèlement, les ressources nécessaires à la mise en place d’infrastructures modernes font souvent défaut.
C’est là qu’intervient ADES : avec des cuisines scolaires modulaires robustes, économes en combustible et faciles à utiliser, construites et entretenues en collaboration avec les écoles
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Executive Summary
Le projet M240 améliore les infrastructures de cuisson dans les écoles de Madagascar grâce à la construction de 15 cuisines scolaires modulaires par an. Il permet à plus de 2 700 enfants de bénéficier de repas chauds et équilibrés dans des conditions hygiéniques, efficaces et économes en ressources.
Les cuisines réduisent la consommation de bois jusqu’à 80 %, permettent de gagner plusieurs heures de cuisson par jour et protègent la santé des cuisinières grâce à un environnement sans fumée. Le projet associe infrastructures, formation et suivi, tout en s’appuyant sur une forte implication des communautés et des écoles partenaires.
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Outcomes
Le projet M240 améliore durablement les infrastructures de cuisson dans les écoles de Madagascar. Les élèves bénéficient chaque jour de repas chauds et équilibrés, tandis que les cuisinières travaillent dans des conditions d’hygiène et d’ergonomie nettement améliorées, avec moins d’exposition à la fumée, une consommation de bois réduite et une charge physique allégée.
Les cuisines scolaires modulaires permettent de réduire considérablement la consommation de bois de feu et les coûts énergétiques. Les écoles disposent ainsi de ressources supplémentaires qu’elles peuvent investir dans l’amélioration de l’alimentation, les jardins scolaires ou les activités éducatives.
Parallèlement, le projet renforce la responsabilité locale et la résilience à long terme. Les cuisines sont conçues avec les écoles, produites localement et durablement ancrées grâce à la formation, à la maintenance et au suivi, y compris dans les régions les plus reculées de Madagascar.
Feuille de route
Launch
2021
Phase pilote
Construction des trois premières cuisines scolaires avec l’ONG Bel Avenir
Milestone 1
2023-2024
Mise en œuvre
38 cuisines construites et premières mesures d’impact réalisées
Milestone 2
2025-2026
Consolidation
Construction de 15 cuisines par an et préparation d’une collaboration avec le PAM
Skalierung
2030
Perspectives
Ancrage national avec 100 écoles et 40 000 enfants sensibilisés
Projet M240
Témoignage
« Grâce à notre collaboration avec ADES, nous disposons désormais d’une cuisine institutionnelle et avons suivi une formation de cinq jours à son utilisation. Nous constatons de nombreux avantages : une réduction significative de la consommation de bois de feu, des temps de cuisson plus courts et une meilleure préservation de l’environnement.
La cuisine produit très peu de fumée, ce qui protège à la fois la santé des cuisinières et cuisiniers ainsi que l’environnement. Pour moi, cette cuisine représente une amélioration à tous les niveaux dans le travail quotidien, même si une bonne organisation reste essentielle pour en tirer pleinement parti. »
Herimiampita Fenohery, Erzieher im Jungeninternat CERES Andranomiadiloha (Fianarantsoa)
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